Sastojci

• 500 grama miješanog mljevenog mesa (u receptu je puretina i svinjetina)

• 5 do 6 žlica bezglutenskih mrvica

• oko 50 ml vode (može i gazirana)

• mješavina mediteranskih začina, sol

• žlica kurkume

• šaka narezanog peršina

• 10 do 15 listova raštike

Postupak

Listovi raštike s odrezanim korijenom stave se u proključalu vodu 2 do 3 minute, izvade se i isperu u hladnoj vodi te se zatim slažu na dno i rubove manjeg pleha koji se odabrao za pečenje (može biti četvrtast ili oklrigli). U meso se stave svi navedene sastojci i dobro se izmiješa te se utisne na listove raštike. Listovi raštike oko pleha se preklope na meso i stavi peći na 190 stupnjeva oko 45 minuta. Nakon 40 minuta posuda se izvadi i iz nje iscijedi sok koji je pustilo meso. Posuda se vrati se u pećnicu i zadnjih pet minuta peče s ventilatorom. Od iscijeđenog soka od pečenja može se napraviti preljev za meso. Može se poslužiti s povrćem i krumpirom.