Sastojci

• 450 grama skuhane crvene kvinoje (može i druga)

• 2 do 3 jaja

• 200 grama zobenih pahuljica

• 3 žlice kakaa

• 2 do 3 žlice maslinovog ulja

• 150 ml bademovog mlijeka (može i drugo)

• 1 prašak za pecivo

• sladilo po želji i količini

• 100 do 150 grama borovnica

Postupak

Odvojiti bjelanjke i tući u čvrsti snijeg. Ostale sastojke dodavati na izmućene žumanjke s uljem. Na kraju tučene bjelanjke lagano umiješati u smjesu te je rasporediti u plehu obloženim papirom za pečenje. Količina je dovoljna za pleh od pečnice. Onda se na kolač stavljaju borovnice, po mogućnosti gurnuti u smjesu.

Peče ae na 190 stupnjeva oko 50 minuta tako da se 25 minuta peče s uključenim ventilatorom. Rezati i posuti npr. kokosom.