Sastojci

Tijesto

12 gotovih malih bezglutenskih tortilja (ili manji broj ako su veće tortilje)

naravno mogu i domaće

Punjenje

• 1 kg raštike

• 100 grama feta sira bez laktoze

• 200 grama zrnatog sira bez laktoze

• 15-tak maslina

• žlica kapara

• mješavima mediteranskih začina, sol

• maslinovo ulje

Postupak

Listovima raštike se odreže korjenasti dio, kuha se 10-tak minuta, stavi pod hladnu vodu, ocijedi i sitno nasjecka, potom malo prodinstati s maslinovim uljem, malo soli i mediteranskim začinima (tko jede luk može ga dodati ali u receptu ga nema). Masline se izrežu i sir izdrobi. Tortilje se obrežu (jer su okrugle) i slažu u pleh od pećnice na papiru za pečenje. Preko tortilja se rasporedi dinstana raštika, preko toga feta sir i zrnati sir, na to se još složi narezane masline i kapare. Stavi se gornji dio tortilja obrezanih na isti način. Rubove tijesta ostaviti bez punjenja te ih navlaži vodom i stisne kako smjesa ne bi izašla. Površina se premaže maslinovim uljem pomiješanim s mediteranskim začinima. Peče se na 200 stupnjeva 20-tak minuta.