Sastojci

• 700 grama batata

• 200+50 grama bezglutenskog brašna mix

• 4 žlice rižinog griza

• 1 jaje

• 2 žlice maslinovog ulja

• prstohvat soli

• bezglutenske krušne mrvice

• punjenje: trešnje, marelice, šljive, čokolada, datulja (u receptu su trešnje)

Postupak

Batat se izreže na kockice te prokuha, ocijedi i izgnječi. Kada se malo prohladi doda se jaje, ulje i brašno. Dobit će se dosta mekana smjesa s kojom je teško oblikovati okruglicu. Potrebno je dodati još malo brašna ali ne previše, a za oblikovanje koristiti brašno tako da se dio za okruglicu umače u brašno i onda oblikuje. Knedle se kuhaju u proključaloj vodi desetak minuta (dok ne isplivaju na površinu). Poprže se bezglutenske krušne mrvice i pospu po okruglicama.