Slika 1. Salata od batata krumpira, avokada i špinata

Sastojci

• šalica prosa

• 4 manja batata

• 1 zelena paprika

• 3 kuhana jaja

• 4 veća krumpira

• 100 grama mladog špinata

• 200 grama brokule

• avokado

• nekoliko malih paradajza

• mješavina mediteranskih začina, sol

Slika 2. Salata od krumpira, batata, avokada i brokule

Slika 3. Salata od prosa s batatom i zelenom paprikom

Postupak

Proso, krumpir, batat, špinat i brokulu skuhati (svako posebno) i izgnječiti, posoliti, dodati mješavinu mediteranskih začina i malo maslinovog ulja. Skuhati jaja za ukrašavanje salate.

Uzeti kalupe, premazati ih s uljem, staviti u tanjure i slagati (pri tome dobro zgnjećiti za dno tanjura na kojem stoji kalup): krumpir, batat, zgnječeni avokado i špinat. Na vrh naribati kuhano jaje ili sir (Slika 1.). U drugoj salati slagati krumpir, batat, avokado i brokulu. Na vrh naribati kuhano jaje ili sir (Slika 2.). U treći kalup slagati: proso, batat, zelenu papriku i polovice malog paradajza (Slika 3.). Na vrh naribati kuhanio jaje ili sir. Pažljivo izvaditi kalupe. Može se jesti kao lagani obrok ili prilog uz ribu ili meso.