Recept za a la kebab

Sastojci

• 750 grama mljevenog mesa (u receptu: 1/3 svinjetine, 2/3 puretine), može ista puretina, junetina, teletina

• 1 do 2 žlice kurkume

• 2 do 3 žlice mediteranskih začina

• sol

Postupak: Mljeveno meso miješati sa začinima. Između dva papira za pečenje stavi se četvrtina mesa i s valjkom stanjuje na jako tanko kako bi se mesom ispunio cijeli papir. Papir se zatim premotava na desetak centimetara širine i stavi u pleh za pečenje. Postupak se ponavlja dok se ne utroši meso i dobiju četiri uzdužna smotuljka. Stave se u pećnicu na 200 stupnjeva i peku 30-tak minuta. Nakon toga papir se odmota, a tanko pečeno meso raširi po plehu i stavi ponovo u pećnicu na kratko (10-tak minuta) da dobije boju boju (postupak možete vidjeti na slikama).

Ispeče se i prilog (po želji). U receptu je to komorač i paradajz (može i paprika…). Napravi se namaz/umak npr. od grčkog jogurta i peršina. Premaže se lepinja, složi salata, rikola, pečeni komorač, paradajz i stavi kebab meso.

Recept za bezglutenske lepinje

• 330 grama brašna

• oko 300 ml bademovog mlijeka (može i obično)

• 100 grama grčkog jogurta bez laktoze

• 2 žlice ulja

• 2 vrećice kvasca

• sol

Postupak

Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka. Ostaviti na toplom da se digne. Kada je dignuto umijesiti u valjak i podijeliti na 6 kugli. Staviti na papir za pečenje u lim od pećnice. Kugle malo razvući i ostave se stajatii da se dižu. Staviti u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva. Odmah smanjiti na 200 stupnjeva i peći 25 minuta. Zamotati u krpu i staviti u vrećicu da omekane.