Sastojci

• 250 grama bezglutenskog brašna mix

• 120 ml bademovog mlijeka (može i drugo biljno mlijeko)

• 50 grama maslaca bez laktoze (sobne temperature)

• 1 vrećica kvasca

• 1 jaje

• 10-ak otkoštenih datulja s oguljenom kožicom

• kokos za posipanje

Postupak

Zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka i ostaviti da se diže na toplom sat vremena. Kada je tijesto dignuto, otkidati komade kako bi se oblikovala kugla u koju se stavi otkoštena datulja. Krafne se slažu na pleh prekriven papirom za pečenje i premažu maslacem bez laktoze. Prekriju se kuhinjskom krpom i ostave da se dižu još 30-ak minuta. Peku se u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15-ak minuta (ovisno o pećnici). Gotove krafne mogu se posuti s kokosom.