Sastojci

• 250 grama bezglutenskog brašna mix

• 250 ml bademovpg mlijeka (ili nekog drugog biljnog mlijeka)

• 2 žlice psyllium ljuskica

• 1 vrećica suhog kvasca

• 2 žlice ulja

• 1 žličica cimeta

• prstohvat soli

• oko 200 grama sušenog voća po izboru (grožđice, brusnice, suhe smokve, kandirano voće)

• listići badema za posipanje

Postupak

U posudu usuti mlako/toplo mlijeko, suhi kvasac i malo meda. Psyllium ljuskice namočiti u vodi da nabubre. U mlijeko dodati brašno, psyllium ljuskice, cimet i mijesiti (strojno ili mikserom s nastavkom za miješanje tijesta) 15 minuta. Ništa se ne mijesi rukama. Smjesu istresti u uski kalup (ili kakav imate), prekriti ga s folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti da se diže sat vremena. Staviti u zagrijanu pećnicu na 180 do 190 stupnjeva i peči 50 do 60 minuta (ovisno o pećnici). Kraj kruha staviti posudu s vodoma da isparava kako kruh ne bi bio tvrd,