Sastojci

• 300 grama bezglutenskog brašna (namjenski za kolače)

• 1 žličica tapioke

• 150 grama maslaca bez laktoze

• 1 jaje

Varijanta 1.: 100 grama kokosa (i 50 grama za posipanje), 100 ml bademovog mlijeka, sladilo 2 žlice agavinog sirupa (ili po želji više)

Varijanta 2.: 100 grama mljevenih oraha (bez bademovog mlijeka) i sladilo 5 otkoštenih i oguljenih svježih datulja (po želji može i više)

Posupak

Rukama se zamijesi smjesa s navedenim sastojcima, bilo da je s kokosom ili s orasima . Od tijesta se otkida kuglica koja se među rukama razvuče u valjak i stavi se na papir za pečenje u pleh, Od valjka se saviju polumjeseci. Peče se na 180 stupnjeva od 10 do 12 minuta. Od ovih mjera dobiju se jedan i pol pleh od pećnice sa kokosom i isto toliko kiflica s orasima. Kiflice se čuvaju u metalnoj kutiji i mogu stajati duže vrijeme.