Sastojci

• 200 grama bezglutenskog brašna mix

• 3 vrećice puding praha od vanilije bez glutena

• 200 grama maslaca bez laktoze

• 3 žlice agavinog sirupa

• 10-ak ploškica kakao paste (ili tamne čokolade)

• 50 grama oraha

Postupak

U brašno i puding prah se stavi hladan maslac i dobro izmrvi s brašnom, doda se sladilo i zamijesi tijesto koje nije ljepljivo. Smjesa se podijeli na tri dijela. Prvi dio ostaje kakav jeste. Ne mora se razvaljati, mogu se kidati komadići tijesta i praviti kuglice koje se stavljaju u pleh obložen papirom za pečenje. S vilicom se kuglice razvuku u medaljon. U drugi dio tijesta dodaju se mljeveni orasi (može malo krupnije) i umijesi se u tijesto. Oblikuju se kuglice i stanje s čašicom u medaljon te se na vrh stavi komadić oraha. U treću smjesu se stavljaju ploškice kakao paste otopljene na štednjaku s malo vode (ili otopljena tamna čokolada). I ove se kuglice prave na isti način – kakao (čokolada) se umiješa u treći dio tijesta te se prave kuglice koje se s vilicom splošte u medaljon i stavi na papir za pečenje u plehu.

Keksići se peku u zagrijanoj pećnici na 190 do 200 stupnjeva dvadesetak minuta.