Sastojci

• 2 jaja

• 160 grama bezglutenskog brašna mix

• 400 ml bademovog mlijeka (može i mlijeko bez laktoze)

• 2 žlice maslinovog ulja (može i obično)

• prstohvat soli u tijesto

• 100 grama skuhanih cvjetova brokule

• 10-ak mini rajčica prelivenih vrućom vodom i oguljenih

• 3 žlice kapara

• mješavina mediteranskih začina

• 200 grama zrnatog sira bez laktoze i prstohvat soli

• 1/2 vezice kopra

Postupak

Od jaja, brašna i mlijeka izmiksati smjesu (rijetka je kao za palačinke) i istresti na veliki pleh (od pećnice) obložen papirom za pečenje. Na smjesu rasporediti skuhane cvjetove brokule, kapare i izrezane rajčice te posuti mješavinom mediteranskih začina. Peći u pečnici na 190 do 200 stupnjeva 20-ak minuta. Kada se ohladi odlijepiti od papira za pečenje, premazati do pola sa zrnatim posoljenim sirom kojemu se dodao kopar. Zarolati. U punjenje se može dodati i druge kombinacije (blitva, paprika, komadići mesa i sl.).