Sastojci (tijesto)

• 140 grama bezglutenskog brašna mix
• 3 velike žlice bademovog maslaca (može i maslac bez laktoze)
• 10-tak žlica hladne vode (po potrebi i više da se zamijesi tijesto)
• sol

Vidjeti recept za tijesto na linku Bloga:

https://cookwithout.blog/2024/11/10/prhka-bezglutenska-pita-quiche-sa-rastikom/;

Punjenje

• 400 grama tikvice izrezane u sitne kockice

• 100 grama lisnatog kelja (špinata ili blitve)

• 200 grama kokosovog jogurta (može i grčki tip jogurta bez laktoze)

• mješavina mediteranskih začina, sol

Postupak

Nakon što se zamjesi tvrdo tijesto. Razvalja se i stavi u kalup za prhku pitu (može ni bilo kakav koji imate). Rukom se utisne do kraja i sve dojelove kalupa, a vilicom izbode te stavi u pećnicu da se zapeče na 15 minuta (190 stupnjeva). Kalup se izvadi i na tijesto se stavi dinstana smjesa tikvica, lisnatog kelja pomiješana s kokosovim jogurtom. Ukrasi se s malim rajčicam,a i peče još 30-tak minuta.