(TIJESTO)

Verzija 1. Tortilje od bezglutenskog brašna mix

Sastojci

• 100 grama bezglutenskog brašna mix

• 300 ml vode

• 1 žlica psyllium ljuskica

• 2 žlice maslinovog ulja

• prstohvat soli

Postupak

Izmiksati tijesto, Ljuskice namočiti s vodom (stoji jednu minutu) i istresti u smjesu, dodati ulje i sol. Ostaviti 15-tak minuta da odstoji. Ako se tijekom pečenja jako zgusne dodajte jednom ili višekratno mineralne vode, Grabljačom staviti na zagrijanu suhu tavu i razvući u krug po njoj i peći nekoliko minuta s jedne pa s druge strane. Može se nekoliko puta i okrenuti. Od ove smjese dobiju se četiri tortilje.

Puniti ih možete prema želji i raspoloživom materijalu.

Verzija 2. Tortilje od leće

Sastojci

• 1,5 šalica od 2oo ml mokre, odstajale i ocijeđene crvene leće

• 1 šalica od 200 ml vode (1:2 ili 1:3)

• prstohvat soli

• oko 100 grama bezglutenskog brašna mix

• 2 žlice psyllium ljuskica

• 2 žlice maslinovog ulja (može i obično)

• prstohvat soli

Postupak

Leću namoćiti barem tri sata. Dobro isprati i staviti u duboku posudu s pola vode i miksati štapnim mikserom. Smiksanoj smjesi polako dodati vode kako bi bila ni gusta ni rijetka. Dodati netom namočene s vodom psyllium ljuskice, pa brašno i preostalu vodu, sol i ulje. Ostaviti da odstoji. Smjesa će biti dosta gusta. Vadi se s grabljačom i s njom raširi na vrućoj suhoj tavi. Smanji se vatra na 3 do 4 i peče par minurta s jedne i par minuta s druge strane.

Punjenje po želji.