Sastojci

• 2,5 šalica crvene leće

• 1/2 šalice vode

• 100 grama bezglutenskog brašna mix

• 2 žlice maslinovog ulja (može i obično ulje)

• šaka jezgre oraha

• mješavina mediteranskih začina, sol

• prašak za pecivo

Postupak

Leću dobro isprati i namočiti barem na sat vremena. Ponovo isprati, dodati pola šalice vode i miksati štapnim mikserom. Miksanoj smjesi dodati brašno, ulje, zaćine i prašak za pecivo. Treba se dobiti ljepljiva smjesa od koje se mokrim rukama otkidaju kugle veličine teniske lopte (ili nešto manje). Kugle staviti na pleh prekriven s papirom za pečenje. Rukama malo stisnuti kako bi kugla ličila na žemlju. Premazati uljem i posuti sjemenkama po želji (u ovom slučaju je mak), a po sredini nožem površinski razrezati po sredini. Peći na 190 stupnjeva oko 30 minuta (ovisno o pećnici).

Žemlje prekriti zgužvanim smočenim papirom i kuhinjskom krpom. Kada se ohlade staviti u vrećicu. Žemlje su malo tvrđe ali jestive i čertvrti dan.