(NA MOJ NAČIN)

Sastojci

• 1 kg lignji

• 20-tak malih rajčica (ili pelat iz konzerve)

• korjenasto popvrće: 3 mrkve, pola od velikog ili manji cijeli celer. celer u štapićima, paštnak, peršun

• 10-tak velikih maslina (otkoštiti i nasjeći)

• 20-tak kapara

• luk

• mješavina mediteranskih začina, sol, 2 lovorova lista, peršinov list

Postupak

Lignje očistiti i isjeći na šire kolutiće. Luk nasjeći, a korjenasto povrće izrezati na šire trake. Rajčicu preliti kipućom vodom i nakon desetak minuta oguliti ih te razrezati. Dinsta se luk i lignje te polako dolijeva vodom. Nakon desetak minuta dodati sve nasječeno povrće, masline i kapare. Doliti vode da prekrije sadržaj, posoliti, dodati začine i kuhati tridesetak minuta. Kada je korjenastio povrće skuhano, izvadi ga se van s tekućinom i izmiksa sa štapnim mikserom i vrati u posudu. Još se malo kuha i doda još začina po potrebi. Poslužiti s palentom i/ili rižom.