Sastojci

• 1 kg skuše

• marinada (maslinovo ulje, limun, mješavina mediteranskih začina, sol, svježi ružmarin i svježi peršin)

Prilozi:

• 500 grama krumpira

• 500 grama blitve ili lisnatog kelja

• 500 grama batata

Postupak

Skušu staviti u marinadu preko noći. Peče se na papiru za pečenje tridesetak minuta. Kao prilog pire od krumpira izmiješan s kuhanom i narezanom blitvom (ili lisnatim keljom) i pire od batata. Pire od krumpira i batata se može staviti u kalup prije posluživanja. Posuti peršinom.