Sastojci

• 1 manja brokula

• 1 srednja tikvica

• 1 mrkva

• šaka špinata (ili blitve)

• šaka peršinovog lista

• 100 grama feta sira bez laktoze (može i drugi sir bez laktoze kao npr. mozzarella)

• 10-tak malih paradajza

• 2 jaja

• 2 žlice maslinovog ulja (može i obično)

• 4 do 5 žlica bezglutenskog brašna mix

• mješavina mediteranskih začina, sol

• rikula za ukrašavanje

Postupak

Brokulu prokuhati desetak minuta i zgnječiti. Tikvicu isjeći na tanke ploške i prokuhati dvije minuta, Mrkvu naribati, a blitvu i peršinov list sitno isjeckati. Sa žlicom unutiti dva jaja i povrće začiniti sa soli i mješavinom medioteranskih začina. Dodati ulje i brašno te izmiješati da se sjedini. Istresti u namašćen kalup (ovdje je okrugli ali može bilo kojeg oblika) i posuti razmrvljenim feta sirom te ukrasiti mini rajčicama. Peći na 200 strupnjeva 30-tak miniuta.