Slika 1. Palačinke od rižinog brašna

Sastojci

• 3 jaja

• 200 grama rižinog brašna

• 500 ml bademovog mlijeko (može i drugo biljno mlijeko)

• 2 žlice kokosovog ulja (može i drugo)

• malo korice od limuna (može a ne mora)

• prstohvat soli

Postupak

Sastojke staviti u blender i izmiksati dok se smjesa ne ujednači. Peku se na tavi premazanoj kokosovim uljem. Prije pečenja neka odstoje barem pola sata u hladnjaku. Smjesa može stajati u hladnjaku i do sutra. Potrebno je napomenuti da je smjesa dosta rijetka ali treba biti tako. Jako se lijepo peku i ne lijepe se za tavu.

Može se u tijesto dodati žlica kakaa i mogu se palačinke peći i u tavi za američke palačinke. Zgodne su za djecu.

Slika 2. Palaćinke pečene u velikoj tavi

Slika 3. Plačinke s nadjevom i kokosovim čipsom

Slika 4. Palačinke pečene u tavi za američke palačinke

Slika 5. Male palačinke bez kakaa

Slikla 6. Male palačinke s kakaom

Slika 7. Male palačinke sa i bez kakaa