Sastojci

Smeđa smjesa

• 200 grama skuhane crvene kvinoje

• 100 grama kokosa

• 50 grama paste od datulja

• 50 grama kokosovog ulja (ili 50 grama maslaca bez laktoze)

• 2 banane

• 2 žlice kakaa

• 1 žličica cimeta

• tostirani lješnjaci i nekoliko svježih okoštanih datulja

Bijela smjesa

• 200 grama bijele kvinoje

• ostali sastojci su isti kao kod smeđe smjese osim što nema kakaa i cimeta te lješnjaka

• samljevena sušena korica dva nešpricana limuna i jedne naranče (koristi se za prirodnu žutu boju loptice)

Postupak

Crvena i bijela kvinoja kuhaju se odvojeno u vodi dvadesetak minuta (omjer kvinoje i vode je 1:3).

Unutrašnji dio loptice

Prvo se pravi smeđa smjesa koja čini unutrašnjost loptice (v. sliku ispod). Svi sastojci stave se u blender i miksaju dok se smjesa ne ujednači. Po potrebi dodati sok od mandarine. Smjesu ostaviti u hladnjaku pola sata da se malo stisne.

Zatim napraviti jednu veću kuglicu kojoj se u sredinu stavi pola okoštane datulje s lješnjakom na mjestu koštice. Ta kuglica će činiti unutrašnjost teniske loptice.

Vanjski sloj loptice

Bijela smjesa se radi na isti način kao i smeđa. Svi sastojci se stave u blender i miksaju dok se smjesa ne ujednači i stavi se u hladnjak na pola sata.. Kada je smjesa ohlađena uzme se veća količina bijele smjese i u sredinu se stavi smeđa kuglica te se rukama oblikuje loptica promjera 6,5 cm.

Lijepo oblikovana loptica se uvalja u osušenu i samljevenu limunovu koricu. U dva mala udubljenja (crte na loptici) stavi se kokos. S ovim receptom su napravljene dvije teniske loptice.

Od ostatka smeđe i bijele smjese naprave se kuglice s lješnjakom u sredini i umoče se u kokos.