Sastojci

• 0dresci palamide (1 po osobi)

• 500 do 700 grama batata

• vezica šparoga

• 300 grama brokule

• 1 veća tikvica

• 10-tak cherry rajčica

• 1 patlidžan

• maslinovo ulje za marinadu

• mješavina mediteranskih začina, svježi ružmarin, sol, peršinov list, limun

Postupak

Riba: Odreske palamide staviti u marinadu od maslinovog ulja, mješavine mediteranskih začina, ružmarina, peršinovog lista i limuna (par sati ili preko noći, a odresci mogu stajati u marinadi i više dana). Ribu staviti u pleh prekriven papirom za pečenje i peći u pećnici 30 minuta na 200 stupnjeva.

Povrće: Batat izrezati na prutiće i u jednoj posudi pomiješati u maslinovom ulju s mješavinom mediteranskih začina i solju. Staviti na pleh prekriven papirom za pečenje i peći oko 20-tak minuta na 200 stupnjeva (provjeriti je li mekan). Ostalo povrće prije pečenja blanširati u slanoj vodi 5 do 10 minuta. Staviti u pleh prekriven papirom za pečenje, preliti maslinovim uljem i začinima i peći 30-tak minuta na 200 stupnjeva.