Sastojci

• 200 grama brašna od prosa

• 100 grama brašna od heljde

• 100 grama bezglutenskog brašna mix

• 10 do 14 grama suhog kvasca

• 2 do 3 žlice maslinovog ulja (može i obično)

• mlaka voda koliko je potrebno

• začini: dva prstohvata soli, mješavina mediteranskih začina, bosiljak

• 2 žlice suncokretovih sjemenki (ili 2 žlice chia sjemenki)

• 2 žlice lanenih sjemenki

• sezam za posipanje

Postupak

Pomiješati suhe sastojke, dodati ulje, kvasac, začine i polako dodavati vodu. Miješati s kuhačom dok se smjesa sjedini. Smjesa nije rijetka, ali nije ni gusta. Ljepljiva je i može se samo miješati s kuhačom (ne može se mijesiti). Smjesu prekriti i ostaviti da se diže koliko može duže, ali najmanje sat vremena. Smjesa se istrese u okrugli kalup za pečenje, malo prelije maslinovim uljem i pospe sezamom. Peče se u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva najmanje 40 minuta.