Sastojci

Biskvit

• 4 jaja

• 4 žlice tekućeg sladila od riže (može i neko drugo sladilo)

• 4 žlice bezglutenskog brašna mix

• 1 prašak za pecivo

Fil

• 1/2 kg jagoda

• 400 ml vode

• 1 bezglutenski puding

• 7 do 10 žlica tekućeg sladila

Postupak

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Izmutiti žumanjke sa sladilom, dodati brašno i prašak za pecivo. U smjesu s kuhačom lagano umiješati već umućene bjelanjke. Staviti peći na 180 stupnjeva 30-tak minuta.

U vodi malo prokuhati dio jagoda ili još nekog smrznutog bobičastog voća (npr. malina). Kada prokuha procijediti i u to ukuhati puding. Dobije se fini gusti roza žele. Veći dio jagoda izrezati na ploške i izmješati sa želeom. Premazati tortu i posuti kokosom ili mljevenim orašastim plodovima i naribanom čokoladom. Ukrasiti kojiom jagodom.

Umjesto jagoda može bilo neko drugo voće, npr. jabuke.