Sastojci

Tijesto

• 140 grama bezglutenskog brašna

• 100 grama maslaca bez laktoze

• malo hladne vode

• sol

Punjenje

• vezica uzgojenih šparoga (može i manje)

• 200 grama sira bez laktoze

• 2 jaja

• grčki jogurt bez laktoze

• mješavina mediteranskih začina, sol

• cherry rajčice za ukrašavanje

Postupak

Zamijesiti tijesto tako da se maslac mrvi u brašnu. Dodati toliko malo vode da se zamijesi tijesto koje se zamota u prozirnu foliju i stavi u hladnjak barem sat vremena, a može se napraviti navečer i ostaviti do ujutro.

Tijesto se razvalja i/il razvuče rukama i stavi u namašćen kalup koji je predviđen za pečenje pita, a može i u četvrtasti kalup. Napraviti smjesu od sira, jaja, grčkog jogurta, začina. Šparoge prokuhati 5 minuita i poslagati po tijestu u kalupu a preko toga punjenje od sira. Ukrasiti rajčicama. Peći na 190 stupnjeva 30 do 40 minuta.