Sastojci

• 2 jaja

• 200 ml jogurta bez laktoze

• 1/2 šalice tekućeg sladila (ovdje je rižin sirup)

• 1/2 šalice ulja

• 2 šalice bezglutenskog brašna mix

• 1 prašak za pecivo

• 200 do 250 grama jagoda

• 1 banana

• kokos za posipanje

Postupak

Izmiksati žumanjke, ulje, sladilo i dodati brašno. Kada se izmiješa posebno se smiksaju bjelanjci i lagano s žlicom umiješaju u smijesu. Zatim se dodaju usitnjene jagode i banana. Istrese se na manji pleh (npr. 30×22 cm) obložen i lagano zamašćen papirom za pečenje. Peče se u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 45 minuta (kad porumeni prekriti masnim papirom da ne zagori s gornje strane). Kada se ohladi posuti s kokosom. Mogu i druge kombinacije.