Sastojci

Tijesto

• 4 jaja

• 100 grama prosenog brašna

• 100 grama zobenog brašna

• 100 grama kokosovog brašna

• 2 žlice ulja

• 800 ml zobenog mlijeka

• 4 do 5 žlica paste od datulja (ili više po želji)

• 2 banane

• 1 prašak za pecivo

• 50 do 100 grama smrznutih borovnica

• 50 do 100 grama smrznutih malina

Fil

• 2 pudinga od čokolade bez glutena

• 800 ml mlijeka bez laktoze

• 1 žlica kakaa

• 2 do 3 žlice paste od datulja (po želji može i više)

• 30 grama maslaca bez laktoze

• 2 banane

• 100 grama svježih borovnica

• 100 grama svježih jagoda

• 100 grama svježih malina

Postupak

Tijesto: Sve sastojke za tijesto (mokre i suhe) stavite u blender (ako imate dovoljno velik). Smiksajte ujednačenu smjesu i istresite u posudu te dodajte smrznute maline i borovnice. Na lim od pećnice stavi se papir za pečenje i lagano premaže uljem. Smjesa za tijesto se istrese u lim poravna i stavi u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Peče se najmanje 45 minuta. Nakon pola sata stavite pek papir preko tijesta da gornji dio kolača ne izgori, Ostaviti da se ohladi.

Fil: Prvo se skuhaju dva pudinga s 800 ml mlijeka (to je manje mlijeka nego što piše na uputi kako bi smjesa bila što gušća). U puding se doda pasta od datulja i jedna žlica kakaa. Izgnječe se dvije banane, narežu jagode i pripreme borovnice. Kada se smjesa ohladi ide se na punjenje torte, Tijesto se podijeli uz dužinu na dva dijela i stavi na poslužavnik na kojem će stajati. Na donji dio kore stavi se banana izmiješana s pudingom, na to se slažu jagode i borovnice, pa opet smjesa pudinga. Zatim se stavi drugi dio kore i onda se torta sa svih stana premaže smjesom od pudinga. Kada se završi, pospe s kakaom i ukrase malinama i borovnicama. Torta je velika pa slobodno možete prepoloviti mjeru i peći tijesto u manjem limu.