Sastojci

• 1 veći karfiol

• 300 grama bezglutenskog tijesta

• 250 grama skuhane leće (može bilo koja, ovdje je zelena)

• grčki jogurt bez laktoze

• mješavina mediteranskih začina, sol, muškatni oraščić

• sitno narezani svježi ružmarin, bosiljak, peršinov list

• sjemenke suncokreta

• malo krušnih mrvica bez laktoze

• nekoliko feta tanke slanine (može a ne mora)

• 1 mozzarella bez laktoze

• malo maslaca bez laktoze (2 žlice za karfiol i 2 žlice za podmazivanje posude/za pečenje)

Postupak

Skuhati karfiol u slanoj vodi (15 do 20 min). Skuhati tjesteninu u slanoj vodi prema uputama na ambalaži. Ostaviti 200 ml vode od kuhanja tijesta. Skuhati leću (može i ona iz konzerve). Karfiolu dodati leću, dodati vode od kuhanja tijesta i staviti sve navede začine. Dobije se rijeđi umak u koji se umiješa tjestenina. Kada se dobro izmiješa stavlja se u premazane posudu za pečenje. Gore se stavi nekoliko feta tanke slanine, malo bezglutenskih mrvica, sjemenke suncokreta i narezani komadići mozzarelle.

Peče se u pećnici na 200 stupnjeva 20-ak minuta (samo gornji grijači). Kako ne bi gore jako zagorelo pola pečenja držati prekriveno. Kada je gotovo još se može dodati sira ribanca i peršinovog lista.