Sastojci

• 200 grama zelene leće (može i crvena)

• 500 ml vode

• mješavina mediteranskih začina, sol

• pola šalice narezanog svježeg peršina

• bezglutenske krušne mrvice po potrebi

Postupak

Leću kuhati 20-tak minuta i ostaviti poklopljenu da upije vodu. Kada se prohladila treba je istresti u veliku cjediljku (za juhu) i kuhačom miješati da se usitni i da izađe višak vode iz nje. Cjediljka se stavi iznad posude kako bi zadržali sav ocijeđeni dio. Leća se zatim stavi u posudu, dodaju se začini, peršinov list i žlica ulja te se zamijesiti. Smjesi se zbog gustoće može dodati malo krušnih mrvica, posebice za oblikovanje kuglica koje se prave veličine oraha. Kuglice se slažu u pleh obložen papirom za pečenje i stavi se u pećnicu 10-tak minuta na 190 stupnjeva. Nakon tog vremena se izvade i lagano premažu s uljem i vrate u pećnicu na još 20-tak minuta dok ne porumene (sada peći samo s gornje strane).

Gusta tekućina koja je izašla iz leće kada smo je miješali u cjediljki može se (uz dodatak začina po želji) koristi kao preljev za kuglice. Ovo jelo se može jesti, uz salatu, za lagani ručak ili za večeru.