Sastojci

• 500 grama (ili više) sitneži morske ribe za juhu (od ostataka već spremljene ribe ili kupljena mješavina morske ribe za juhu) ili se može kuhati juha od morske ribe koja će se jesti lešo

• korjenasto povrće (mrkva, peršin, celer)

• mješavina mediteranskih začina, 2 lovorova lista, sol

• 3 žlice maslinovog ulja

• 10 do 15 žlica kuhane riže

• 1 do 1,5 litre vode

Postupak

U vodu staviti ribu i usitnjeno korjenasto povrće, sol i navedene začine te ulje. Kuhati oko pola sata. Izvaditi komade ribe (ili cijelu ribu), procijediti juhu te odvojiti kuhano povrće. Posebno skuhati rižu. Kuhano povrće i i rižu miksati u blederu i dodati u procijeđenu juhu i miješati da se smjesa ujednači. Posuti s usitnjenim peršinovim listom. Može se poslužiti s kockicama poprženog bezglutenskog kruha.