Sastojci

• 250 g zrnatog sira bez laktoze

• 2 jaja

• 2 do 3 žlice maslinovog ulja (može i obično)

• sol

• 8 punih žlica rižinog griza

• 5 žlica bezglutenskog brašna

• šaka skuhanog usitnjenog lisnatog kelja

Postupak

Sir se izmiješa s jajima, doda se maslinovo ulje i sol te usitnjeni skuhani kelj. Polako se dodaje griz i brašno te se miješa kuhačom dok smjesa ne prestane biti ljepljiva. Od tijesta se oblikuju male kuglice (velićine oraha) koje se uvaljaju u rižin griz, posuda se prekrije prozirnom folijom i drži se u hladnjaku što duže.

Kuglice kuhati u posoljenoj vodi. Nakon što voda proključa, kuhati na laganoj vatri pola sata. Procijediti vodu i kuglice posuti bezglutenskim krušnim mrvicama. Mogu se jesti kao prilog, same ili s umakom kao lagani ručak ili večernji obrok.