Sastojci

• listovi raštike

• šalica riže okruglog zrna

• mješavina mediteranskih začina, sol, lovorov list

• pola šalice svježe mente

• pola šalice peršinovog lista

• pola šalice kapara

Postupak

Listove raštike prokuhati u posoljenoj vodi nekoliko minuta. Izvaditi i preliti hladnom vodom. Zatim se listovi očiste od tvrdih dijelova pazeći da se ne raspadnu. Dok se priprema raštika stavi se kuhati riža u slanoj vodi (omjer riže i vode je 1:3).

Kada se riža malo ohladi dodaju se začini, narezane kapare, narezana menta i peršin. Dobro se izmiješa i zatim se pune listovi raštike (s naopake strane lista). Rola se kao sarma. Rolice raštike poslažu se u posudu, zaliju vodom da budu prekrivene, stavi se lovorov list, sol i začini. Poklopi se s manjim poklopcem (od posude) koji pritiska rolice da se ne raspadnu. Kuha se na laganoj vatri oko 45 minuta. Jedu se bez tekućine tople ili hladne. Jednako su dobre.