Sastojci

Tijesto

• 4 jaja

• 60 ml ulja

• 120 grama bezglutenskog brašna

• 100 grama rogača

• 2 žlice kakaa

• prašak za pecivo

• 2 banane

• 100 grama borovnica

Fil

• 2 banane

• 400 ml kokosovog mlijeka (konzerva s manje masnoća)

• 6 žlica chia sjemenki

• 2 (ili više) žlice kakaa

Postupak

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke mutiti mikserom i redom dodavati: ulje, brašno, prašak za pecivo, kakao, rogač i banane. Ako je pregusto dodati malo mliojeka. Posebno umutiti bjelanjke i dodati ovoj smjesi miješajući lagano s kuhačom. Staviti peći u kalup za torte ili okruglu manju posudu (može i četvrtasta posuda).

Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30 do 40 minuta (ii nešto više ovisno o pećnici). Kada je pečeno ostaviti da se ohladi i prerezati na pola. Napuniti filom.

Fil s chia pudingom

Kokosovo mlijeko zagrijati (ne treba prokuhati) i dodati chia sjemenke i dvije (ili više) žlice kakaa. Nakon nekoliko minuta skinuti s vatre i staviti hladiti. Kada se ohladi, dodati dvije zgnječene banane. Dobro rashladiti u hladnjaku.

S ovom smjesom filati tortu. Na obje razrezane polovice staviti dio smjese (fil) te na to poslagati kolutiće jedne banane. Spojiti polovice torte i cijelu je obložiti ovim filom. Ukrasiti cijelu tortu borovnicama i/ili bademima. Po želji rastopiti tamnu čokoladu bez šećera i s njom preliti tortu.