Sastojci

• 250 grama kupovnog bezglutenskog tijesta za lazanje

• razno povrće: mrkva, celer, tikvica, lisnati toskanski kelj, brokula, karfiol (mogu i druge kombinacije), sol, mješavina mediteranskih začina

• ploške sira bez laktoze i mozzarella (količina po želji)

• otopljeni maslac bez laktoze (nekoliko žlica)

• za bešamel umak: nekoliko žlica ulja i 4 žlice brašna (bezglutensko ili zobeno), mlijeko bez laktoze po potrebi, sol, žličica muškatnog oraščića

Postupak

Povrće se dinsta uz dolijevanje vode (korjenasto povrće se nariba na ribež za jabuku, veća tikvica se izreže na sitne kockice, a ostalo se narezano povrće istrese u tavu). Obrada povrća traje otprilike dvadesetak minuta.

Bešamel umak: na ulju se poprži bezglutensko brašno i zalije mlijekom (polako se ulijeva mlijeko) u količini da umak ne bude ni rijedak ni gust.

Listići tijesta za lazanje se stave na dvije, tri minute u ključalu slanu vodu da malo omekšaju i slažu se u posudu premazanu maslacem. Na tijesto se stavi dinstano povrće, na to sir, pa bešamel. Opet tijesto, povrće, sir, bešamel dok se ne potroši raspoloživi materijal. Zadnje tijesto se premaže maslacem, a posuda se stavi u pećnicu na 190 stupnjeva 25 minuta. Prije posluživanja nariba se tvrdi sir.