Sastojci

• dvije velike pureće šnicle

• lisnati toskanski kelj

• mozzarella bez laktoze (ili neki drugi sir)

• tanka slanina

• mješavina mediteranskih začina, sol

Postupak

Šnicle moraju biti velike i tanje. Ako su deblje malo istući batom za meso. Posoliti i začiniti ih mješavinom mediteranskih začina. Na jednoj strani šnicle staviti sir i sitno isjeckani lisnati toskanski kelj (prethodno skuhan u slanoj vodi). Zamotati meso i cijelu šniclu omotati tankom slaninom. Ukoliko treba krajevi se mogu učvrstiti drvenim štapićem. Staviti u pleh obložen papirom za pečenje, prekriti aluminijskom folijom i peći u pećnici na 200 stupnjeva. Nakon pola sata maknuti foliju kako bi se meso zarumenilo. Peći još pola sata do 45 minuta.