Sastojci

Tijesto

• 3 jaja

• 70 grama paste od datulja

• 350 grama bezglutenskog brašna

• 100 ml ulja

• vrećica praška za pecivo

• dvadesetak oraha

Preljev

• 300 ml soka od mandarine (naranče)

• 500 ml vode

• 250 grama paste od datulja

• limun

Postupak

Jaja se mute zajedno s pastom od datulja u blenderu. Izlije se u posudu i doda se ulje, prašak za pecivo i polako se dodaje brašno. Možda i neće trebati sva navedena količina. Bitno je da je tijesto meko, podatno i da nije ljepljivo (ne smije biti tvrdo). Zato se brašno treba postupno dodavati. Kada se zamijesi prave se kuglice veličine oraha pritisnu se na rendu (sitno) i u sredini stavi četvrtina ili pola oraha. Spoje se dvije strane kolačića da se zatvori orah. Sada već oblikovani kolačić slaže se u lim lagano premazan uljem. Između kolačića treba biti razmak. Količina tijesta je za popunjeni pleh od pećnice. Stavi se u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i peče oko 20 minuta do pola sata.

U međuvremenu se kuha preljev. Pomiješa se voda i sok od mandarine i stavi pasta od datulja. Lagano se kuha da se pasta otopi. Kada prokuha stavi se sa strane i doda još iscijeđeni limun.

Kada su kolačići pečeni preliju se umakom a trebali bi upiti svu tekućinu.