Sastojci

• 3 jaja

• 200 grama bezglutenskog brašna mix

• 30 grama kakaa

• 100 grama paste od datulja (za slađe može još 50 grama)

• 100 grama maslaca bez laktoze

• žličica đumbira u prahu (može i žlica za jači okus)

• žličica cimeta

• pola praška za pecivo

• sok od dvije mandarine

Postupak

Jaja, maslac, pasta od datulja, kakao, cimet, đumbir i sok od mandarina stave se u blender i miksa dok se ne dobije jednolična smjesa. Istrese se u posudu gdje se polako dodaje brašno (s praškom za pecivo) i zamijesi tijesto (ako se lijepi dodati još malo brašna). Posudu s tijestom ostaviti u hladnjak barem sat vremena. Tijesto se valja na površini posutoj brašnom na debljini pola do jedan centimetar. S kalupima se vade oblici i slažu u pleh obložen papirom za pečenje. Peče se oko 25 minuta na 180 stupnjeva. Prije pečenja se mogu ukrasiti s komadićima badema (kao na slici).