Sastojci

• 1/2 litre pasirane rajčice (može i pelati iz konzerve)

• 1/2 litre vode

• 2 žlice maslinovog ulja

• glavica crvenog luka (cijela)

• 2 lovorova lista

• malo peršinovog lista (za kuhanje i za ukrašavanje)

• mješavina mediteranskih začina, sol

• sitna tjestenina

Postupak

Sastojci se stave u posudu i kad proključa kuha se desetak minuta. Luk i peršin se izvade, doda se sol i mješavina mediteranskih začina i bezglutenska tjestenina (vidi: Tarana). Ako se nema tjestenine može se dodati poprženi bezglutenski kruh izrezan na kockice (krutoni). Ukoliko se juha radi s paletom puno je gušća. Kada se juha stavi u tanjur pospe se s usitnjenim peršinovim listom.