Sastojci

• 200 grama brašna od kvinoje i 200 grama bezglutenskog brašna mix (može i više, ali po omjeru 50:50)

• mlake vode toliko da se zamijesi tijesto (da nije ni mekano, ni pretvrdo)

• vrećica suhog kvasca

• 2 do 3 žlice maslinovog ulja (može i obično), sol

• 50 grama sjemenki od suncokreta

• sjemenke sezama i kima za posipanje

Postupak

Kvasac se pomiješa s mlakom vodom i sačeka da se digne. U mješavinu brašna dodati ulje, sol i dignuti kvasac. Miješati s kuhačom uz dodavanje mlake vode. Kada je sve dobro spojeno ostaviti tijesto prekriveno s krpom na toplom mjestu da se diže (najmanje jedan sat). Istresti tijesto u kalup obložen masnim papirom (malo zamašćen), premazati ga maslinovom uljem, posuti sezamom i kimom te staviti u zagrijanu pećnicu.

Peći 90 minuta u pećnici na 200 stupnjeva s posudom s vodom (detaljni postupak u receptu: Kruh s tri brašna).