Sastojci

• listovi raštike

• mljeveno meso (vrsta i količina mesa po želji)

• 1 jaje

• riža (ovisi o količini mesa)

• začini (po želji i crveni luk), sol i tekući paradajz

• suho meso

Postupak

Listove raštike (ni velike, ni jako male) kratko staviti u proključalu posoljenu vodu (jedna minuta). Kad se izvade preliti hladnom vodom kako bi listovi zadržali intenzivnu zelenu boju. Sa listova maknuti korjenasti dio pazeći da se list ne raspadne.

Napraviti smjesu za punjenje od navedenih sastojaka. Dobro umijesiti i puniti listove s naopake strane. U listove se stavlja malo mesa kako bi sarmice bile što manje.

Na dno posude gdje će se sarma kukati staviti listove raštike i na njih slagati sarmice. Dodati suho meso (prethodno dobro oprano ili čak malo prokuhano). Zaliti s vodom uz dodatak tekućeg paradajza da prekrije sadržaj. Kada proključa kuhati na jako laganoj vatri dva sata (ili nešto manje).