Sastojci

• fileti crvene pastrve (slična lososu)

• maslinovo ulje, mediteranski začini, ružmarin, sol, limun

Prilog: skuhani toskanski i ricasti kelj i krumpir u ljusci

Postupak

Filete pastrve posoliti i marinirati s marinadom (maslinovo ulje, limun, mediteranski začini i svježi ružmarin). Peći na štednjaku u tavi obloženom papirom za pečenje i poklopljeno.

Prilog: toskanski i ricasti kelj skuhati u slanoj vodi dvadesetak minuta. Kada je gotov preliti hladnom vodom kako bi zadržao lijepu zelenu boju. Služiti s krumpirom u ljusci i sve preliveno maslinovim uljem.